HACCP applicazione e norme di riferimento

HACCP applicazione e norme di riferimento SCIA inizio attività alimentari L’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) è un metodo d’autocontrollo igienico finalizzato a tutelare la salute del consumatore. L’Italia ha recepito le normative europee (Dir. CEE n°43/93) e le ha rese operative emanando il D.L.vo 155/97, in esso sono contenute … Leggi tutto HACCP applicazione e norme di riferimento